?90秒按：从今天起，90秒将连续开始猴年春节特别专辑《方舟子说：春节吃甚么》，主题从吃肉到喝汤，从吃蔬菜到吃海鲜，从饮酒到吃饺子，科普作家方舟子全方位告知你怎样在春节吃得健康，喝得放心。希望每人都有一个健康的身体，过一个好年！
春节的一个主要内容就是吃喝，不但要吃年夜饭，在全部春节期间都有各种各样的聚餐、宴会。好吃的东西不等于就是健康的食品，实际上好吃的食品常常是高脂肪、高热量，对健康是不利的。但是全部春节期间，这一类的东西恰恰是我们吃得比较多的，满满的1桌年夜饭主要都是大鱼大肉、油炸的食品，而被认为比较健康的食品如蔬菜、水果，反而比较少了。
所以春节饮食的一个主要问题就是不均衡，营养结构被打乱了。另外一个问题就是吃得太多，那些高蛋白、高热量的东西在全部春节期间吃得比较多，这就会带来健康方面的隐患。
春节期间大家难免要饮酒，平时滴酒不沾的人这个时候都会喝点，不喝的话他人也会劝你喝。平时就饮酒的人这个时候更是拼命地喝。饮酒过量会对健康造成多种危害，只要有几天的时间饮酒太多，那末脂肪就会在肝脏堆积起来致使脂肪肝。又比如说酒精会对心肌细胞造成损伤，会致使一种心脏病叫做酒精性心肌病，其中一个表现就是心律不齐，有可能就会致使各种心脏病乃至猝死。特别是平时不怎么饮酒的人，这个时候喝多了更容易出现心脏的问题，所以有一个说法叫做假日心脏综合征。
所以，春节实际上是健康饮食的一个红灯期，应当引发大家的注意。首先要做到营养均衡，各种食品都要适当吃，特别是要增加蔬菜水果的分量，不要一味地只吃那些高蛋白、高脂肪、高热量的食品。其次要注意饮食的量，不要放开了肚皮去吃。最后也是最重要的，那就是饮酒千万不要过量，不是说不能喝，要适当地喝。
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