不少人认为痛风是现代病，其实痛风是一种古老的疾病，古称“王者之疾”、“帝王病”、“富贵病”，因为此症好发在达官贵人的身上。
圣罗马皇帝查尔斯五世，28岁时患痛风，后半生受尽痛风的折磨；西班牙菲利普二世登上皇位时就患痛风，65岁已被痛风病致残，吃饭穿衣都不能自理；
-年法国20位国王中的多数人都遭受了痛风病的摧残；英国都铎王朝亨利七世和八世都未躲过痛风的磨难。
在我国，元世祖忽必烈晚年就因饮酒过量而饱受痛风之苦，使他无法走路和骑马领兵上阵。
在科学文化界，著名痛风患者的名单也可以开出一长串，如本雅明.富兰克林，达.芬奇，马丁.路德，伽利略，等等。
下面用一组漫画告诉我们痛风究竟是怎么回事：
问题来了，尿酸从何处而来？
尿酸是体内的“嘌呤”代谢生成而来
嘌呤来自于自身合成和食物摄入两个部分
尿酸主要由肾脏排泄出去
因此
当嘌呤生成过多或尿酸排泄减少
尿酸水平就会升高
当超过红色水位线
即男性＞umol/L
女性＞umol/L
就可能对人体产生伤害
尿酸要怎么降？
还是通过这张图来解释
请看图中三个粉红色的箭头
这三个箭头就是我们可以干预的部分
⒈从饮食着手
减少嘌呤的食入
减少制造尿酸的原材料
⒉关掉水龙头
阻断嘌呤生成尿酸
别嘌醇或者非布司他有此作用
⒊把水缸底下的塞子拔掉
加快尿酸排出
口服苯溴马隆就是这个作用
关于尿酸饮食控制
并不是所有尿酸升高的人都需要吃药
但是所有高尿酸的人都需要注意饮食的控制
饮食控制包括
减少嘌呤摄入
减少脂肪摄入
控制总热量和体重
补充B族和C族维生素
多饮水，每日ml以上等
如何控制嘌呤摄入？
选用低嘌呤食物
如主食、新鲜蔬菜、水果
避免食用高嘌呤食物
如动物内脏、海鲜等
避免酒精饮料（特别要避免饮用啤酒）
我们常使用“嘌呤”含量表来指导饮食
为什么吃得很素了尿酸还是降不下来？
经常有人问
为什么我吃得很素很素了
海鲜、内脏、甚至肉都不吃了
可是我的尿酸降还不下来
这其中有个体体质的原因
有药物选择的原因
还有一些药物副作用的因素
比如长期口服利尿剂等
这里要说的
是饮食上一些容易忽略的细节
“我不吃荤，吃素总没问题吧？”
其实从上边的表可以看出
除了常见的动物内脏、海鲜外
素菜里也有尿酸含量较高的
比如香菇、银耳、花生、黑豆、黄豆等
因此
不简单以荤素来区分嘌呤含量高低
我不吃肉只喝汤可以吧？
事实让人泪目.........
肉类中的嘌呤很容易溶于水
因此，肉汤
特别是浓肉汤，火锅汤头
简直就是一锅“嘌呤汤”……
相反，并非所有的肉都不能吃
把肉切成薄片
用水煮过的肉是可以适当食用的
只要不喝汤……
肉少吃，多吃水果行不行？
事实还是让人泪目
水果的嘌呤含量确实都不高
但是水果含有较多的果糖
果糖会使嘌呤生成增多
短时间内进食大量水果
尤其是饮用大量果汁
可能诱发痛风的发作
有些儿童喜欢喝碳酸饮料
也容易导致尿酸的升高
苍天啊，那到底能吃啥啊？
还是有的吃的
给两个食谱例子作参考
你都get到了吗?
本文摘自小大夫漫画和福建省立临窗营养
海沧区卫计局