近日，医院巍山分院内科叶主任正在坐诊，一名60来岁的老人在家人搀扶下走了进来。老人脸浮肿，双手手指像一根根土萝卜。以至于家人递来医保卡，叶医生盯着看了几十秒，以为是冒用医保卡就医。因为卡上的照片，脸瘦，看去很精神，与坐在眼前的患者恍若两人。
饮食无节制，患痛风十年全身浮肿
“这卡上的人是你吗？”叶医生还是有些不相信。老人拼命点头。一旁老人的女儿急了：“医生，这真是我爸爸，他痛风整个人浮肿了。”医生仔细核对了五官，眉宇之间很神似，应该是同一个人。一番询问和检查后，医生得知，老人姓宋，东阳市巍山镇人，10年前，他50岁时，经常关节很痛，被医院诊断为痛风。这病，蛮普遍的，关键是要管住嘴，尤其是豆制品、海鲜等高嘌呤的食品，得少吃。
有几个月，老宋也算老实，控制饮食，按时吃药，两个月后，关节不痛了。老宋松了口气，又开始吃上最爱的豆腐和鱼了。接下来几年，痛风偶尔还会发作，但老宋真是个吃货，没以前那么节制，药也是有一顿没一顿吃。祸不单行，4年后，老宋又查出糖尿病。医生嘱咐他，忌酒忌烟。可老宋爱喝酒，每天吃饭都要喝上一二两白酒。要让他戒，太难。女儿还经常整条整条香烟买了往家里送。嘴瘾过了，悲剧也来了。最近，老宋浮肿得厉害，整个人面目全非。双手不能弯曲，无法活动，连吃饭筷子都不能用，睡着睡着会痛醒，他还出现了肾功能不全等并发症。这不，顶不牢了，医院看病。
防治痛风病，要少吃嘌呤高的食物
叶医生说，老宋这样的病例很有警示意义，从近几年的体检来看，高尿酸患者逐年递增，痛风病人也越来越多。一般患病5年，会出现痛风结石，治疗不及时会面临截肢，或者并发冠心病、高血压、糖尿病等。10年以上的，如果没控制好，容易引发肾绞痛、血尿肾直至肾功能衰竭，只得靠血透来维持生命。
医生提醒，痛风病人，一定要格外注意饮食。少吃嘌呤高的食物，尤其不能跟啤酒一起喝。像牛奶、新鲜蔬菜嘌呤含量比较低，可以多吃。
医生教大家一招鉴别食物嘌呤高低的方法：同一种动物，嘌呤最高的是内脏，最低是肥肉。拿鸡来说：内脏的嘌呤含量普通肌肉肥肉。干货食品，水分被除去，一般来说嘌呤就会多一些。比方说，干豆子嘌呤含量高，但把它泡水后，含水量增加几倍，嘌呤含量就降低到原来的几分之一了。所以要吃豆子，就要选新鲜的。
痛风患者饮食禁忌
1、限制高嘌呤食物
如肝脏、肾、胰、脑等动物脏器以及浓肉汤、鸡汤、肉浸膏、沙丁鱼、鱼籽等。或采用去嘌呤措施，对含嘌呤高的食品，食用时先加水煮炖，弃汤食之或反复煮炖弃汤食之。植物性食物中，全谷、干豆、菜花、菠菜等也含一定量嘌呤，也要适当限制。
2、避免饮酒
酒精具有抑制尿酸排泄的作用，长期少量饮酒还可刺激嘌呤合成增加，尤其是喝酒时再吃肉禽类食品，会使嘌呤的摄入量加倍。
3、忌食火锅
这是因为火锅原料主要是动物内脏、虾、贝类、海鲜，再饮啤酒，自然是火上添油了。调查证明，涮一次火锅比一顿正餐摄入嘌呤高10倍，甚至数十倍。
4、少吃辣椒等调料
辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等调料均能兴奋植物神经，诱使痛风发作，应尽量少吃。
5、限制蛋白质的摄入
多选用牛奶、奶酪、脱脂奶粉和蛋类，它们所含嘌呤少。但不要喝酸奶，因为它含乳酸较多，对痛风患者不利。尽量别吃肉、禽、鱼类，如一定要吃，应将肉煮沸后弃汤食用。这是因为嘌呤易溶于水，汤中含量很高。
6、控制每天总热能的摄入
少吃碳水化合物。此外，还要少吃蔗糖、蜂蜜，因为它们含果糖很高，会加速尿酸生成。蔬菜中的嫩扁豆、青蚕豆、鲜豌豆含嘌呤量高，也要限制食用。
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