饮酒要节制适量饮酒有益健康过量喝酒伤害身在我国灿烂的历史文化中，酒文化源远流长。最早产生于新石器时代。已有数千年的历史。我国是酒的故乡之一，在商朝（公元前~公元前年）就开始酿酒了。我国历代文人墨客记载了大量关于酒的史料，如殷王的“酒池”，曹操的“对酒当歌”“杜康解忧”“煮酒论英雄”丶唐朝的“贵妃醉酒”南唐后主的“醉生梦死”，宋朝赵匡胤的“杯酒释兵权”，辛弃疾的“醉里挑灯看剑”等。“斗酒百篇”的酒仙李白更是嗜酒如命，陶渊明、苏东坡也都是豪佽之士。今天，饮酒之风日益盛行，且名目繁多，可以说是无酒不成席。有人滴酒不沾，有人嗜酒如命。应该明白佽酒与健康有很大关系:少量饮酒有益健康，过量饮酒有害身体，酗酒等于自杀。由于饮酒误事、饮酒闯祸、饮酒伤害、饮酒丧生非常之多，很多人认为，酒是百害无一益的东西，应该禁酒。然而，应该指出:少量佽酒有益健康。根据各人的体质和对酒精的需要程，适量饮酒，对身体是有帮助的。（一）少量饮酒有益健康在各类酒中，除了含有酒精外，还含有多种人体所必需要的营养物质。如黄酒中含糖分、糊精、有机酸、氨基酸和部分维生素；葡萄酒含葡萄糖、果糖、戍糖等糖类，还有多种氨基酸，维生素C，各种有机酸，矿物质等；啤酒一般含有5%的碳水化合物，17种氨基酸、多种维生素及钙、磷、铁等微量元素并提供一定的能量。所以，适量饮酒对人体的健康还是大有裨益的。适量饮酒可以使胃液分泌增加，有助消化；可以扩张血管，使血压下降，降低冠心病的发生率。适量饮酒有益长寿。经研究，经常适量饮酒的人血液中的a一脂蛋白含量高，而a一脂蛋白高的人寿命比一般人长5~19年。适量饮酒还可以预防心肌梗死和脑血栓。喝酒的人血液中出现大量尿激酶及其前躯体蛋白质，。不喝酒的人，血液中只有极少数的尿激酶，而造成心肌梗死和脑血栓的原因是人体中可以溶解血栓的尿激酶等纤溶酶减少。对女性来说，适量饮酒能大大降低心脏病和中风病的发病率有的人打着饮酒有益健康的这个幌子来满足自己的“酒瘾”，却丝毫不注意饮酒的量。研究表明，长时间过量饮酒的危害几乎波及全身的各个系统和器官，如肝脏胰腺、心肌等。（二）过量饮酒危害大（1）患酒精性肝病长时间的过量饮酒，使得人体内乙醇和它的衍生物乙醛增多，致使人体肝细胞反复发生脂肪变性、坏死和再生，而导致酒精性肝病、酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、肝纤维化和肝硬化.（2）酒精性胰腺炎因为乙醇及其代谢产物对胰腺的毒性作用，可以引起腺细胞内脂肪积聚，胰腺细胞变性、坏死，炎细胞浸润，再加上酒精的直接刺激作用引起十二指乳头水肿，造成胰液排流不畅，使胰酶成分在胰腺内被激活，而引发酒精性胰腺炎。（3）酒精性心肌病因为酒精对心肌细胞的直接毒性作用，可造成心肌细胞膜完整性受损，细胞器功能失常；另外酒中的夹杂物，如砷、钴、铜、铁等在酒精性心肌病中可能起直接或间接作用。（4）致癌近年来，国外学者从各类酒中捡查出含有强化学致癌物质亚硝胺。所以长时间过量饮酒是某些癌症，尤其是食道癌、胃癌、肝癌的致病因素之一。（5）影响生育对男性朋友而言，酒精会引起精子数量减少，异常精子增多，精子活动力减弱；异常的精子假如与卵子结合成受精卵，所形成的胎儿会发生畸形。对女性朋友而言，饮酒过量可能导致月经紊乱、内分泌功能紊乱、卵巢脂肪性变性等危害，从而导致女性不孕。饮多少酒才为适量酒精安全量为每公斤体重每天不超过一毫升。以体重60公斤为例，每天的饮酒安全量是:60度白酒不能超过60毫升，20度葡萄酒不能超过毫升，啤酒不能超过一公斤，其它类型的酒可按其酒精含量折算。常见酒酒精含量排次:啤酒为3%~5%、黄酒为12%~15%、葡萄酒为12%~15%、烈性酒（白酒、白兰地、威士忌等）为40%~60%
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