生活中喝酒的人越来越多，得酒精性脂肪肝的人也越来越多。高兴时图个热闹，郁闷时借酒消愁；工作上应酬很多，生活中小酒不断；甚至婚丧嫁娶、孩子满月都变成了喝酒的由头。酒精对肝脏有明显的毒性作用，重度饮酒者中80%以上有一定程度的脂肪肝，10%-35%可发展成酒精性肝炎，10%-20%将发展为肝硬化。
喝酒引起营养不良，导致脂肪肝
酗酒者饮酒不分早晚，还常常以酒当饭。当酒精反复刺激胃黏膜后，出现腹痛，腹胀，恶心，反酸，食欲不振等消化不良的症状，会降低人体吸收营养的能力。当营养摄入不能满足机体需要时，便会影响脱辅基蛋白及磷脂的合成，导致脂蛋白生成不足。大量游离脂肪释放到血液中，超过脂蛋白转运能力而沉积于肝内，从而引发引发营养不良性脂肪肝。
酒精代谢产物的毒性，引起脂肪肝
大量饮酒尤其是有饮酒依赖的人，他们体内氧化磷酸化和脂肪酸β氧化受损。从而使血液内和肝细胞内的游离脂肪酸增加，其游离脂肪的毒性较强，再加上乙醛的协同作用，最终可导致脂肪变性。
酒精过度消耗胆碱，导致脂肪肝
酒精会特异性地增加胆碱的消耗量，而胆碱又是合成磷脂的原料之一。磷脂是细胞膜的重要组成部分，肩负着细胞内外物质交换的重任。胆碱的过度消耗，会使磷脂的合成减少，从而降低肝细胞运转脂质的功能，使脂肪在肝细胞内过度堆积，引起脂肪肝。
酒精刺激肾上腺，导致脂肪肝
酒精可以刺激肾上腺及垂体分泌激素，使大量脂肪组织分解，然后以脂肪酸进入肝脏，使肝内三酸甘油合成增加，因而形成脂肪肝。
与其他类型脂肪肝相比，酒精性脂肪肝发生肝纤维化和肝硬化的进程相对较快，发生率相对较高，平均每年有12%酒精性脂肪肝患者发生肝硬化。因此，酒精性脂肪肝对人体健康的危害也越来越受到重视。
许多人认为脂肪肝不算病，其实这是错误的理念。肪肝如果不积极地干预，患糖尿病，高血压，冠心病，动脉硬化，甚至脂肪肝发展到肝硬化等。平时可以限制含糖饮料、油炸食品、快餐、酒精的摄入，坚持有氧运动，一旦发现患有脂肪肝医院诊治，以免延误病情。
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