白癜风是什么样症状的 http://m.39.net/pf/a_7696544.html降糖关键词：烟酸（维生素PP）莴笋的维生素含量非常丰富，尤其是含有较多的烟酸（维生素PP）。烟酸是胰岛素的激活剂，能有效地调节血糖。糖尿病患者如果能经常食用莴笋，可改善糖的代谢功能。
营养档案
性寒，味苦，归心、胃、肠经。
含糖类、钙、磷、铁、维生素C、维生素PP等、有利尿、通乳的作用。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高，有利于人体的基础代谢和体格发育。
每天适宜吃多少
每天60克为宜。烹调宜忌
1.莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。莴笋叶的营养价值更高，烹调时宜带叶烹调。
2.莴笋怕咸，盐要少放一点。
食用宜忌
1.神经官能症、高血压、心律不齐和失眠患者以及小便不通、尿血及水肿者宜食。莴笋含有丰富的氟元素，参与牙釉质和牙本质的形成，也参与骨骼的生长过程，所以老人、儿童宜多吃。2.莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持体液平衡，对高血压和心脏病患者很有好处。
3.秋季易咳嗽的人，可多吃莴笋叶平咳。
4.莴笋中的某些物质对视神经有刺激作用，会引起头昏嗜睡的中毒反应，所以视力弱者、有眼疾者，特别是有夜盲症的人不宜多食。
推荐降糖食谱
蒜蓉莴笋片
材料：莴笋克。
调料：蒜蓉、酱油、醋、盐、味精各适量，香油2克。
做法：
1.莴笋洗净，去皮，斜切成片，加盐腌制20分钟，沥去水分。
2.取碗，加蒜蓉、酱油、醋、盐、味精、香油调匀，浇在莴笋片上即可。
[能量计算器]总能量约31千卡，蛋白质0.93克，脂肪2.1克，糖类2.6克。
木耳炒莴笋条
材料：莴笋克，水发木耳30克。
调料：葱花、蒜片、盐、鸡精各适量，植物油4克。
做法：
1.水发木耳择洗干净，撕成小块；莴笋去皮，洗净，切条。
2.炒锅放植物油，待油温烧至七成热时下葱花、蒜片炒出香味，放入莴笋条翻炒片刻。
3.倒入木耳翻炒至熟，加盐和鸡精调味即可。
[能量计算器]总能量约64千卡，蛋白质2.0克，脂肪4.2克，糖类6.1克。
主编：向红丁陈伟来源：糖尿病怎么吃
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