生姜是家家厨房都有的调味品，用途很多如：煲汤、炒菜、热油、去腥。还有聪明的父母还知道用生姜可以治疗感冒，身体伤风可以用生姜来刮痧，晕车时贴一块生姜在肚脐，还可以止呕。但是这些还远远没有穷尽生姜的用途。在中药当中，生姜根据它的不同炮制方法还有很多衍生品，这些药物和生姜都同出一物，但治疗疾病却各有千秋。让我们一起来认识一下吧。
生姜：性味辛，微温。归肺、脾、胃经。具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效。常用于治疗风寒感冒，脾胃寒症，胃寒呕吐，肺寒咳嗽，解鱼蟹毒等。煎服，3-10g，或捣汁服。《金匮要略》记载，半夏、生姜汁都善于止呕，两者合用更好，并且有开胃和中的功效。用于胃气不和，导致的呕吐反酸效果较好。但是生姜性温易助火伤阴，所以热盛及阴虚内热者忌服。
姜皮：即生姜皮，又名生姜衣。性味辛，凉。归脾、肺二经。有行水，消肿等功效。可以治水肿胀满，如《医林纂要》记载：姜皮辛寒，凡皮，多反本性，故寒。以皮达皮，辛则能行，故治水浮肿，去皮肤之风热。姜发汗，则姜皮止汗，且微寒也。大家可以看下有趣的是生姜性温，生姜皮却性凉；生姜发汗，生姜皮却止汗。虽然同出一物，却有相反的特点，不得令人感叹造化神奇。
干姜：生姜除去杂质，略泡，洗净，润透，切厚片或块，干燥后便是干姜。味辛，性热。归脾、胃、肾、心、肺经。温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。用于治疗脘腹冷痛，呕吐泄泻，肢冷脉微，寒饮喘咳。煎服3～l0g。《金匮要略》记载治妊娠呕吐不止：用干姜、人参各一两，半夏二两。上三味，末之，以生姜汁糊为丸，如梧子大。每服十丸，每天日三此。但是干姜燥热，阴虚内热，血热妄行者忌服。
炮姜：是干姜的炮制品，取干姜用照烫法（指药物与热砂同炒的一种炮制方法，称为砂烫，亦叫烫法）烫至鼓起，表面棕褐色即是炮姜。性味辛，热。归脾、胃、肾经。功效是温经止血，温中止痛。用于阳虚失血，吐衄崩漏，脾胃虚寒，腹痛吐泻。《千金方》记载，被蜘蛛咬伤，用炮姜切片贴在伤口，效果很好。
姜炭：取干姜块，照炒炭法炒至表面黑色、内部棕褐色。有回阳通脉，温肺化饮，温经止血，温脾止泻。主治脘腹冷痛，呕吐，泄泻，亡阳厥逆，寒饮喘咳，寒湿痹痛。《本草经疏》记载“其言止血者，盖血虚则发热，热则妄行，干姜炒黑能引诸补血药入阴分，血得补则阴生而热退，血不妄行矣”。姜炭的在治疗血虚发热导致的出血效果较好。
再介绍一个生姜的亲戚——高良姜，和生姜同属姜科植物。但是因为高良姜的气味较生姜大，所以高良姜没能进入我们的厨房，偶有用来煮粥泡茶。味辛，性热。归脾、胃经。功效温胃止呕，散寒止痛。是去寒湿、温脾胃的要药。主治用于脘腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸。《和剂局方》载二姜丸，将高良姜和炮姜两者相须为用，用来治胃寒脘腹冷痛，是个极其实用的小方子。
小小生姜在中药当中竟然有这么多的应用，可见生姜这味中药本身的特点多，当然这也少不了中药炮制在这里面起到的作用。你在能弄清这些吗？
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