中国有无酒不成席的习俗，也有无酒不欢的说法，对于很多人来说，很难完全杜绝喝酒。无论是出差、聚会还是工作上的酒席，总是避免不了喝酒，酒喝多了不仅影响大脑的神经系统，还会损伤人的肝脏。今天，小编就和大家来聊聊酒精肝。
酒下肚后，发生了什么？
和其他食物一样，一杯酒下肚，先进到胃里，然后经过十二指肠到小肠，在胃肠道中，酒精被粘膜吸收，进入静脉系统然后全部流向了人体的化工厂——肝脏。在肝内经乙醇脱氢酶的作用转化为乙醛，而后经过乙醛脱羧酶生成乙酸，最后分解成二氧化碳和水排出体外。
乙醇脱氢酶少的人，乙醇第一步代谢无法顺利完成，导致乙醇蓄积作用于中枢神经系统，表现为一杯倒，酒量差。
乙醛脱羧酶少的人，乙醇可以代谢为乙醛，但是无法尽快进一步变成乙酸而蓄积在体内，乙醛会导致皮肤黏膜的血管扩张表现为脸红脖子粗。
所以说，能不能喝，取决于两种酶，而这两种酶又取决于先天遗传体质、年龄、机体状况等等，个体差异较大，不能用统一的标准来衡量酒精安全量。
什么是酒精肝？
酒精肝指的是酒精性肝病，是由于长期大量饮酒所致的慢性肝病，初期表现为酒精性脂肪肝，进而可发展成酒精性肝炎、酒精性肝纤维化和酒精性肝硬化。
酒精性肝炎的临床表现差异较大。常发生在近期，数周至数月大量饮酒后，出现全身不适、食欲不振、恶心、呕吐、乏力、肝区疼痛等症状。
酒精性肝硬化可伴有慢性酒精中毒的表现，如精神神经症状、慢性胰腺炎等。
过量喝酒有哪些危害？
中国诗人好像没有哪一个不爱喝酒的，比如陶渊明。同道中人李白，曾为他留下诗句：「素琴本无弦，漉酒用葛巾。」
类似的故事还有不少，可见喝酒容易上瘾，能控制是不简单的事。
过量饮酒有诸多健康风险
1．心血管问题：增加高血压、高甘油三酯、心肌疾病。
2．癌症风险增加：与食道癌、直肠癌、乳腺癌等多种癌症的发病密切相关。
3．其他健康问题：可能造成肥胖和肝脏损伤等。
以前喝了很多酒，为了不得酒精肝，应该怎么办？
1戒酒
轻度或中度酒精肝可获得好转，肝内脂肪沉积一般在戒酒数周或数月内消退，一般也不需要加用降血脂药物，甚至可以完全恢复正常。即使对于那些酒精已经导致纤维化及肝硬化患者也大有好处，远期存活率明显提高。
2适当运动、规律作息、均衡饮食
我们人体的很多脏器其实不需要外界的药物去保、护、养什么的，他们自身就有很好的代偿修复机制，只要能提供一个和谐的环境，它们就会表现出最佳状态。反倒是不明成分的药物，会加重脏器负担，甚至起到干扰破坏的作用。
3给予重视
酒精肝不是个软柿子，在欧美国家，嗜酒一直就是脂肪肝和肝硬化最常见的原因，因此而继发肝癌的也大有人在。在我们国家近年来也有上升趋势，而乙肝或丙肝感染者长期大量饮酒会增加酒精性肝硬化的风险。
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4、解酒醒酒；
5、预防肝炎、脂肪肝等肝部疾病。
酒精肝患者平时的生活中要做到合理饮食，不能饮酒，合理的饮食非常有利于酒精肝保健，酒精肝患者应多食素食，谷类，粗细搭配，宜清淡，忌油腻，富营养，易消化，多餐，禁忌生冷、甜腻、辛热及生痰助湿之品。多吃蔬菜水果，常吃奶类、豆类，清淡少盐膳食，并注意补充含维生素B、C、K及叶酸类较多的食物，如新鲜的水果、蔬菜。
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